Oksalati so za večino ljudi v redu, vendar bi morali ljudje z motenim delovanjem črevesja omejiti njihov vnos. Raziskave ne kažejo, da oksalati povzročajo avtizem ali kronične vaginalne bolečine, vendar lahko pri nekaterih ljudeh povečajo tveganje za ledvične kamne.
Oksalna kislina je organska spojina, ki jo najdemo v številnih rastlinah, vključno z listnato zelenjavo, zelenjavo, sadjem, kakavom, oreščki in semeni (1).
V rastlinah se pogosto veže z minerali in tvori oksalate. Izraza »oksalna kislina« in »oksalat« se v prehranski znanosti uporabljata kot sopomenki.
Vaše telo lahko oksalate proizvaja samo ali pa jih dobi iz hrane. Vitamin C se lahko s presnovo pretvori tudi v oksalat (2).
Ko jih zaužijemo, se oksalati lahko vežejo z minerali in tvorijo spojine, vključno s kalcijevim oksalatom in železovim oksalatom. Pojavlja se predvsem v debelem črevesu, lahko pa tudi v ledvicah in drugih delih sečil.
Vendar pa lahko pri občutljivih ljudeh prehrana z veliko oksalati poveča tveganje za ledvične kamne in druge zdravstvene težave.
Oksalat je organska kislina, ki jo najdemo v rastlinah, lahko pa jo sintetizira tudi telo. Veže se na minerale in je povezana z nastankom ledvičnih kamnov in drugimi zdravstvenimi težavami.
Ena glavnih zdravstvenih težav, povezanih z oksalati, je, da se lahko vežejo na minerale v črevesju in preprečijo, da bi jih telo absorbiralo.
Špinača je na primer bogata s kalcijem in oksalati, ki preprečujejo telesu, da bi absorbiralo velike količine kalcija (4).
Vendar je pomembno vedeti, da se na oksalate vežejo le nekateri minerali v živilih.
Čeprav se absorpcija kalcija iz špinače zmanjša, uživanje mleka in špinače skupaj ne vpliva na absorpcijo kalcija iz mleka (4).
Oksalati se lahko vežejo na minerale v črevesju in motijo ​​absorpcijo nekaterih od njih, zlasti v kombinaciji z vlakninami.
Običajno sta kalcij in majhne količine oksalata prisotna skupaj v sečilih, vendar ostaneta raztopljena in ne povzročata težav.
Vendar se včasih združijo in tvorijo kristale. Pri nekaterih ljudeh lahko ti kristali povzročijo nastanek kamnov, zlasti če so ravni oksalata visoke in izločanje urina majhno (1).
Majhni kamni običajno ne povzročajo težav, veliki kamni pa lahko povzročijo hude bolečine, slabost in kri v urinu, ko prehajajo skozi sečnico.
Zato se ljudem z anamnezo ledvičnih kamnov lahko svetuje, naj čim bolj zmanjšajo vnos hrane z visoko vsebnostjo oksalatov (7, 8).
Vendar pa popolna omejitev oksalata ni več priporočljiva za vse bolnike z ledvičnimi kamni. To je zato, ker polovico oksalata, ki ga najdemo v urinu, telo proizvede samo, namesto da bi ga absorbiralo iz hrane (8, 9).
Večina urologov zdaj predpisuje strogo dieto z nizko vsebnostjo oksalata (manj kot 100 mg na dan) le bolnikom s povišanimi ravnmi oksalata v urinu (10, 11).
Zato je pomembno občasno preizkusiti, da ugotovite, koliko omejitev je potrebno.
Živila z visoko vsebnostjo oksalatov lahko povečajo tveganje za ledvične kamne pri občutljivih ljudeh. Priporočila za omejevanje vnosa oksalata temeljijo na ravneh oksalata v urinu.
Drugi menijo, da so oksalati lahko povezani z vulvodinijo, za katero so značilne kronične, nepojasnjene vaginalne bolečine.
Na podlagi rezultatov študije raziskovalci menijo, da ni verjetno, da bi obe bolezni povzročili prehranski oksalati (12, 13, 14).
Vendar pa je v študiji iz leta 1997, v kateri je bilo 59 žensk z vulvodinijo zdravljenih z dieto z nizko vsebnostjo oksalata in kalcijevimi dodatki, skoraj četrtina žensk doživela izboljšanje simptomov (14).
Avtorji študije so zaključili, da lahko prehranski oksalati bolezen poslabšajo in ne povzročijo.
Nekatere spletne anekdote povezujejo oksalate z avtizmom ali vulvodinijo, vendar je le malo študij preučilo možno povezavo. Potrebne so nadaljnje raziskave.
Nekateri ljudje verjamejo, da lahko uživanje hrane z visoko vsebnostjo oksalatov povzroči avtizem ali vulvodinijo, vendar trenutne raziskave teh trditev ne podpirajo.
Nekateri zagovorniki diete z nizko vsebnostjo oksalatov pravijo, da se je za ljudi najbolje izogibati hrani, bogati z oksalati, ker imajo lahko negativne učinke na zdravje.
Vendar ni vse tako preprosto. Mnoga od teh živil so zdrava in vsebujejo pomembne antioksidante, vlaknine in druga hranila.
Številna živila, ki vsebujejo oksalate, so okusna in zdrava. Za večino ljudi se jim izogibanje ni potrebno in je lahko celo škodljivo.
Nekatere oksalate, ki jih zaužijete, razgradijo bakterije v črevesju, preden se združijo z minerali.
Ena od teh bakterij, Oxalobacterium oxytogenes, dejansko uporablja oksalat kot vir energije. To znatno zmanjša količino oksalata, ki ga telo absorbira (15).
Vendar pa nekateri ljudje nimajo toliko teh bakterij v črevesju, ker antibiotiki zmanjšajo število kolonij O. formigenes (16).
Poleg tega so študije pokazale, da imajo ljudje z vnetno črevesno boleznijo povečano tveganje za razvoj ledvičnih kamnov (17, 18).
Prav tako so bile povišane ravni oksalata ugotovljene v urinu ljudi, ki so imeli operacijo želodčnega bypassa ali druge posege, ki spreminjajo delovanje črevesja (19).
To kaže, da imajo ljudje, ki jemljejo antibiotike ali imajo težave s črevesno disfunkcijo, lahko več koristi od diete z nizko vsebnostjo oksalata.
Večina zdravih ljudi lahko brez težav uživa hrano, bogato z oksalati, ljudje z motenim delovanjem črevesja pa bodo morda morali omejiti njihov vnos.
Oksalati se nahajajo v skoraj vseh rastlinah, vendar jih nekatere vsebujejo zelo velike količine, druge pa zelo majhne (20).
Velikosti porcij se lahko razlikujejo, kar pomeni, da se nekatera živila z "visoko vsebnostjo oksalata", kot je cikorija, lahko štejejo za živila z nizko vsebnostjo oksalata, če je velikost porcije dovolj majhna. Tukaj je seznam živil z visoko vsebnostjo oksalatov (več kot 50 mg na 100-gramsko porcijo) (21, 22, 23, 24, 25):
Količina oksalata v rastlinah se giblje od zelo visoke do zelo nizke. Živila, ki vsebujejo več kot 50 miligramov oksalatov na porcijo, so razvrščena kot "živila z visoko vsebnostjo oksalata".
Ljudje, ki so na dieti z nizko vsebnostjo oksalata zaradi ledvičnih kamnov, naj bi običajno zaužili manj kot 50 miligramov oksalata na dan.
Uravnoteženo in hranljivo prehrano je mogoče doseči z dnevno vsebnostjo oksalata manj kot 50 mg. Kalcij pomaga tudi zmanjšati absorpcijo oksalatov.
Vendar pa se zdravi ljudje, ki želijo ostati zdravi, ne smejo izogibati hranilno bogati hrani samo zato, ker ima veliko oksalatov.
Naši strokovnjaki nenehno spremljajo zdravje in dobro počutje ter posodabljajo naše članke, ko so na voljo nove informacije.
Dieta z nizko vsebnostjo oksalata lahko pomaga pri zdravljenju nekaterih zdravstvenih stanj, vključno z ledvičnimi kamni. Ta članek podrobneje obravnava diete z nizko vsebnostjo oksalata in…
Oksalat je naravno prisotna molekula, ki jo v velikih količinah najdemo v rastlinah in ljudeh. Za ljudi ni esencialno hranilo, presežek pa lahko povzroči ...
Kristali kalcijevega oksalata v urinu so najpogostejši vzrok za ledvične kamne. Ugotovite, od kod prihajajo, kako jih preprečiti in kako jih odpraviti ...
Raziskave kažejo, da lahko živila, kot so jajca, zelenjava in olivno olje, pomagajo zvišati raven GLP-1.
Redna vadba, uživanje hranljive hrane in zmanjšanje vnosa sladkorja in alkohola so le nekateri nasveti za ohranjanje ...
Udeleženci, ki so poročali o zaužitju 2 litra ali več umetnih sladil na teden, so imeli 20 % večje tveganje za razvoj atrijske fibrilacije.
Glavni cilj diete GLP-1 je osredotočenost na polnovredna živila, kot so sadje, zelenjava, zdrave maščobe in polnozrnata žita, ter omejitev nepredelane hrane ...